Les épices
Aliment végétal ou minéral odorant ou piquant.
Croyances et fausses idées
-dans la colopathie fonctionnelle, aucune etude n’a jamais permis d’etablir un lien entre alimentation épicée et symptômes.
- dans le reflux gastro-oesophagien,, les épices pourraient déclencher des brûlures mais pas le reflux acide. S’il y a douleur, il faut rechercher une lésion existante comme une oesophagite ( inflammation de la musueuse) ou une ulcération gastrique : parlez-en à votre médecin.
- les épices ne sont pas la cause des ulcères gastriques. Au contraire, certaines pourraient même augmenter la secrétion de mucus et avoir un rôle protecteur.
Bénéfices d’un usage régulier des épices
- diminution de la consommation de sel impliqué dans l’hypertension.
- amélioration de la digestion en stimulant certaines enzymes digestives.
- satiétogène (capsaïcine), interessant si l’on souhaite reguler ou maintenir son poids.
- augmentation des taux sanguins de Zinc et Betacarotène (antioxydants), de Calcium et de Fer.
- hypocholestérolémiant (gingembre, curcuma)
Attention cependant a ne pas en abuser !
⏳ si vous prenez des médicaments quotidiennement, consommer très épicé peut perturber leur detoxification hépatique.
⏳ si vous prenez des médicaments quotidiennement, consommer très épicé peut perturber leur detoxification hépatique.
🌶 les épices piquantes pourraient augmenter la perméabilité intestinale et augmenter la sensibilité aux allergènes alimentaires.